Por mais estranho que pareça quando a água congela, na verdade ela está produzindo calor. O Canal Action Lab no YouTube criou uma experiência que mostra claramente e explica como funciona.
Primeiro, uma bola de aço gigante de 2″ é colocada em um béquer de nitrogênio líquido para que a bola resfrie até uma temperatura de -321°F, ou -196,1°C. Quando a bola está na temperatura do nitrogênio líquido, ela é colocada em um béquer de água onde forma uma concha de gelo.
A experiência mostra que a formação de gelo é exotérmica. Então, o congelamento da água realmente libera calor.
O calor da bola vai para o nitrogênio líquido, fazendo com que o nitrogênio ferva. Você pode ver quando a bola atingiu sua temperatura mais baixa quando a ebulição está vindo do fundo do copo e não da própria bola.
Assim que a bola é lançada na água, grandes bolhas sobem de sua superfície. Este é realmente o ar que está na água escapando quando gelo se forma ao redor da bola.
Você pode ver uma demonstração semelhante para isso, se você olhar para cubos de gelo em seu freezer que têm pequena bolha de ar em sua superfície ou estão turvos. Estes são sinais de que o ar aprisionado na água precisava escapar quando a água congelou.
Então você tem isso; a água produz calor quando congela. Leve essa pequena pepita com você para o próximo jantar para ser a pessoa mais inteligente que está a mesa! Hahaha
Veja abaixo o vídeo da experiência:
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