O carvão criou um burburinho no mercado com seu uso em vários tipos de alimentos e itens de saúde, desde sorvete a carvão a hambúrgueres, smoothies, pizza e até coquetéis. Essa tendência não se restringe apenas à indústria de alimentos. Há também creme dental e clareamento dental a carvão e máscaras de carvão ativado para supostamente melhorar as rotinas de cuidados com a pele.
A tendência do carvão vegetal está subitamente em todo lugar.
Mas é seguro? Qual é o motivo de todo esse burburinho? Consumir ou usar carvão ativado o deixará saudável ou não?
Existem muitas perguntas sobre o carvão ativado. Vamos abordá-las uma por uma, para que você tenha todas as informações necessárias para fazer uma escolha assertiva.
O que é carvão ativado?
O carvão usado com mais frequência na indústria de alimentos ou bem-estar é o carvão ativado, que geralmente é feito de ingredientes que incluem cascas de coco ou bambu. Esse carvão é criado aquecendo as conchas ou o bambu a temperaturas muito altas até que se transformem em cinzas. Essas cinzas são então processadas com ar quente ou vapor, novamente a temperaturas extremamente altas.
Esse processamento oxida ou ‘ativa’ o carvão, aumentando a área total da superfície. O carvão ativado tem muitos pequenos orifícios na superfície, tornando-o mais poroso. Isso permite que o carvão ativado absorva uma variedade de produtos químicos, e é por isso que é usado em produtos de filtragem, incluindo filtros de água.
Ao contrário de outros tipos de carvão, o carvão ativado não é considerado cancerígeno, mas poucos estudos foram realizados para determinar os efeitos a longo prazo da ingestão.
Os benefícios reivindicados do carvão ativado
Como o carvão ativado tem a capacidade de absorver algumas toxinas no intestino, antes que elas possam entrar na corrente sanguínea, ele pode remover toxinas, como venenos, antes que causem muitos danos. É por isso que o carvão ativado foi apontado como ideal para quem está tentando fazer uma dieta de desintoxicação.
O carvão ativado pode ser tomado em forma de pílula ou adicionado a itens alimentares. Há até alegações de que combate a ressaca, reduz alguns efeitos colaterais da intoxicação alimentar e tem propriedades antienvelhecimento.
Outras reivindicações para carvão ativado incluem melhoria da saúde renal, diarréia, gases intestinais, redução de danos gastrointestinais, doenças renais crônicas e inflamação.
Embora tenha demonstrado ser um tratamento eficaz para flatulência excessiva se tomado antes e depois da ingestão de alimentos, não há estudos de pesquisa confiáveis que demonstrem que o carvão ativado pode ter benefícios generalizados.
Tradicionalmente, o carvão ativado tem sido usado como um filtro de água natural. Semelhante às suas funções no intestino, o carvão ativado também pode absorver alguns minerais e produtos químicos encontrados na água.
Um estudo mostrou que um sistema de filtração baseado em carbono poderia remover quase 100% do fluoreto presente em 32 amostras de água não filtrada durante seis meses.
Apesar da falta de evidências, muitas pessoas usam carvão ativado para supostos efeitos desintoxicantes. Esta é a razão pela qual a tendência do carvão vegetal atrai as pessoas preocupadas com o bem-estar.
Qual é o outro lado da história?
Embora tenha havido muita discussão sobre os supostos benefícios do carvão, há várias desvantagens no uso de carvão ativado em alimentos.
O carvão absorve muitas coisas que o corpo precisa, como nutrientes e medicamentos, impedindo que sejam usados pelo corpo. Também absorve facilmente a água do intestino, o que pode levar à desidratação e constipação.
Como o carvão ativado só pode absorver substâncias no intestino, é quase inútil desintoxicar o sangue. E, embora os coquetéis a carvão pareçam atraentes, não há evidências para mostrar que isso não lhe dará ressaca.
As propriedades abrasivas do carvão vegetal significam que ele também é um ingrediente popular na pasta de dente. No entanto, muitos dentistas alertam que essas mesmas propriedades abrasivas podem danificar permanentemente o esmalte do dente.
As máscaras de carvão ativas também foram consideradas fantásticas para a pele, alegando que elas retiram toda a sujeira e impurezas, deixando a pele rejuvenescida.
Novamente, o carvão não pode absorver impurezas da pele, portanto, o efeito rejuvenescedor se deve à abrasividade do carvão e à sua capacidade de absorver a água da pele, desidratando-a ainda mais.
O carvão é muito perigoso?
Os sorvetes, hambúrgueres, pizzas, coquetéis, sucos e outros alimentos que contenham carvão ativado podem valer a pena compartilhar no Instagram, se é isso que você deseja. No entanto, pode ser bom evitar comê-los, especialmente em grandes quantidades.
Para usos como purificação de água, como um antídoto administrado medicamente contra envenenamento e para aliviar a flatulência excessiva, o carvão ativado se mostrou benéfico. No entanto, não há evidências para apoiar as reivindicações do carvão ativado, relacionadas à maioria dos benefícios à saúde, e isso pode prejudicar seu corpo absorvendo os nutrientes essenciais.
Se você ainda está confuso, mas quer experimentar, a melhor coisa a fazer é consultar o seu médico. Isso ajudará você a consumir carvão na dosagem certa para garantir que você evite efeitos prejudiciais.
O carvão ativado é seguro?
Quando ingerido em pequenas quantidades, ou por razões médicas, como controle de venenos, o carvão ativado é seguro. No entanto, não há evidências para apoiar as alegações de que o carvão ativado pode ter qualquer outro benefício à saúde, inclusive como agente desintoxicante ou de bem-estar. De fato, existem evidências que mostram que o carvão ativado pode impedir que nutrientes e água valiosos sejam absorvidos pela corrente sanguínea.
Pode não haver motivo para as pessoas saudáveis evitarem o sorvete preto ocasional, embora se você estiver pensando em ingerir carvão ativado regularmente, será melhor consultar seu médico primeiro.
Gorgeously Sleek Black Ice Cream Cones Made With Detoxifying Benefits of Flavored Activated Charcoal https://t.co/WedYe3EJ99 pic.twitter.com/sdpn1JdcVd
— Laughing Squid (@LaughingSquid) 27 de abril de 2017
No entanto, existem várias razões para evitar o uso de carvão ativado para desintoxicação do bem-estar ou outros usos não comprovados. O mais importante é que você provavelmente estará desperdiçando seu dinheiro com um truque.
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